大红椒炒牛肉的做法大全 辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口软嫩美味，无论下酒还是配饭都特别好吃。 蛋白质丰富，营养价值高，做法还特别简单，10几分钟就能炒好，我们快来学会它吧！ 用料： 牛肉1块、红辣椒2个、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味极鲜1勺、老抽半勺、糖少许、姜3片、淀粉1勺。 步骤： 1、先把牛肉洗净，切成细丝，放入味极鲜、老抽、淀粉搅拌均匀，抓匀上浆后放入少许食用油拌匀备用； 2、把红辣椒洗净，去籽切成片，小香芹洗净切条，蒜切片备用； 3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，放入腌好的牛肉，大火爆炒一会，炒至变色断生就可以盛到盘中； 4、再倒入少许油，放入姜片、蒜片爆香，倒入红椒、香芹翻炒均匀断生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味； 5、最后撒上少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！ 红椒炒牛肉图片 主料 牛肉 160克 灯笼椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 生粉 少量 米酒 几滴 大蒜 1瓣 生姜 2片 步骤 1.备好食材。 2.牛肉横纹切成薄片，加少量盐，米酒，酱油，生粉，花生油腌制5分钟，灯笼椒切小块，并拍上大蒜一粒备用。 3.把灯笼椒焯水，再过冷水备用。 4.热锅下油，把大蒜放进炒香。 5.接着把牛肉加入推开，大火翻炒。 6.牛肉完全变色后再把灯笼椒加入翻炒几下。 7.最后再适当调味便可。 大红椒炒牛肉的做法大全窍门 材料: 牛肉300g 黄皮120g 红辣椒1颗 姜一块 盐适量 花生油适量 生抽两勺 蚝油1勺 料酒适量 生粉适量 食用碱1g 做法步骤 1.准备材料。把黄皮、辣椒、姜都洗净，切成丝。 2.牛肉洗净，按着肉的纹路横着切成丝。 3.放入料酒拌均。 4.再放入1g的食用碱拌均，放食用碱是为了肉质更嫩。 5.然后拌入适量的生粉和花生油。腌10分钟。 6.炒锅内放适量的花生油，比平时炒略多一点，油多炒出来的牛肉嫩一些。烧到油冒烟，放入姜丝，炒两下，放入牛肉，迅速翻炒。 7.牛肉稍微变色，马上放辣椒。 8.再放入黄皮翻炒均匀。 9.调入盐、蚝油、生抽、味精。 10.装盘，上桌。 小窍门&温馨提示 这道菜的关键是切肉时要注意肉的纹路，不能顺着切。拌的时候放上一点的碱。炒的时候要快速，这样就能保证牛肉鲜嫩、可口。 红椒炒牛肉的简单做法 黄瓜条，小香葱，大蒜，生姜片，牛臀尖肉，红辣椒一根，圆辣椒一只，盐，酱油，香油，食用油，生抽酱油 做法: 1.牛肉洗干净再切片状，用适当的盐、生抽酱油、酱油、香油、食用油腌渍十多分钟。 2.辣椒洗干净后切成片;红辣椒切割成小圆圈;小香葱只留葱根一部分洗干净再切约3公分长;大蒜一瓣拍扁;姜削皮切成片预留。 3.火灾热锅，倒进适当的油，7成热倒进红辣椒、大蒜、生姜片进行爆香，倒进腌渍好的牛羊肉迅速滑炒至掉色后捞出备用。 4.再次加少量的油倒进辣椒煸炒两下至稍微变松，倒进牛羊肉再再次快速油爆约1分鐘，添加盐调料，最终用水淀粉水淀粉勾芡就可以。 牛肉炒大辣椒怎么做好吃 青椒炒牛肉用干辣椒炝锅好，制作方法如下： 1、主料：青椒160克、熟牛肉片124克。 2、辅料：干辣椒适量。 3、配料：生抽适量、盐适量、鸡精适量。 4、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。 5、放在案板上切成块，待用。 6、烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。 7、接着，下入切好的青椒翻炒翻炒至断生。 8、然后，合入熟牛肉片翻炒一下。 9、最后，加适量的生抽。 10、加适量的盐。 11、加适量的鸡精。 12、调味炒匀，即成。 大红辣椒炒牛肉的做法 可以和红萝卜一起炒 材料：红萝卜、牛肉500克、八角2个、姜5片、生抽2勺、料酒2勺、盐、味精、葱1根 、白糖2勺、色拉油2勺 1、牛肉用开水焯1分钟去掉血水，顺着纹理切成小块 2、红萝卜洗干净带皮切成块。 3、热锅放油，油温热放糖，糖变成红色冒大泡时放牛肉翻炒。 4、放进花椒大料和葱姜。 5、倒入开水，锅开后将上面漂浮的沫子撇掉。锅开5分钟后，关中小火炖30分钟。 6.加入切好的红萝卜块，炖到萝卜半熟时加入盐 7.萝卜炖熟加味精，出锅即可 红椒爆炒牛肉做法 1、原料：牛里脊、洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头、油、酱油、料酒、胡椒粉、鸡蛋、番薯淀粉、盐、味精。 2、准备一块牛里脊，分成三份，切成薄片。 3、将切好的牛肉片放水里洗净捞出沥干水份。 4、现在进行腌制，放入酱油、料酒、胡椒粉搅拌均匀放一旁备用。 5、十分钟后打入一个鸡蛋，搅拌均匀几乎让每一块牛肉都均匀的裹上一层鸡蛋液，再放入少许的番薯粉一样的调均匀再滴入油。 6、在提前烧好的开水里滴入一些油，然后依次下入肉片。 7、待水烧开后，立刻捞出沥干水分放一旁备用。 8、将洋葱、胡萝卜、青椒都切丝备用。 9、起锅烧油下入切好的洋葱、胡萝卜、青椒、生姜、蒜头炒香，放入酱油、料酒进行调味后将肉片倒入锅中翻炒后放入盐，味精炒均匀就可出锅啦。 红辣椒炒牛肉怎么炒好吃 牛肉搭配的这种青红椒有点微微的辣，非常好下饭，是我的最爱！ 主料 3种 牛肉 250g 青椒 1根 鸡蛋 1个 辅料 4种 红椒1根蒜苗1根蒜头2粒姜1块 调料 6种 油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量淀粉适量 烹饪步骤 8步 步骤1 食材准备 步骤2 牛肉切薄片，姜切片放碗里 步骤3 加入蛋清，油，盐，糖，生抽，淀粉抓匀 步骤4 青红椒切丝，蒜剁碎，蒜苗切段 步骤5 凉锅下油放入蒜头，趁油未热下牛肉翻炒 步骤6 翻炒至五成熟放入青红椒丝 步骤7 翻炒均匀，放入耗油调味（因为牛肉已经腌制入味所以不需要放盐了） 步骤8 起锅前放入蒜苗翻炒均匀就可以了 小贴士 牛肉只要蛋清腌制就可以了，蛋黄不要， 炒牛肉的时候要趁油不是太热的时候下锅，要不然会粘锅，因为牛肉加了淀粉腌制，炒的过程可以稍微加点水，以防糊锅 红椒炒牛肉的做法大全家常 主料：牛肉250g、柿子椒2个、红椒2个。调料：花生油适量、食盐适量、葱适量、姜2片、蒜2瓣、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。 1、牛肉洗净挤干水切薄片，放生粉，盐，蚝油，料酒抓匀，然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。 2、青红椒洗净滚刀切块。 3、大葱，姜，蒜分别切片备用。 4、锅里放油，油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。 5、锅里放油，爆香姜蒜，放入黄米椒爆香。 6、放入青红椒，调入适量的盐略炒，加入大葱片。 7、倒入牛肉翻炒。 8、然后出锅，这样青椒炒牛肉就做好了。